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Faehre nach Bornholm

Lakritz Eine schwarze Köstlichkeit aus Bornholms Lakritzfabrik

Die kleinste Lakritzfabrik der Welt

Bornholmer KöstlichkeitenSchwarzes Gold - LAKRIDS by Johan Bülow

In Svaneke auf Bornholm, der kleinsten Stadt Dänemarks, betreibt Johan Bülow die kleinste Lakritzfabrik der Welt.

Im Glastorvet 1 wird seit dem Jahr 2007 aus absolut reinen Zutaten und mit viel Liebe fürs Produkt das schwarze Gold, wie Lakritz auch genannt wird, hergestellt.

Entstehung der süßen Versuchung

Dank einer genialen Geschäftsidee und der Leidenschaft Johan Bülows zu Süßem aus Süßholz, hat das Gourmet - Lakritz seinen Siegeszug von Bornholm über Dänemark weiter nach Europa angetreten.


Das Geheimnis des unverwechselbaren Geschmacks der handgerollten dänischen Köstlichkeiten liegt an den verwendeten Rohmaterialien ohne Gluten, Farb- und Konservierungsstoffen. Zuckerrübensirup und Rapsöl bezieht der Jungunternehmer Bülow, der auch selbst in den Töpfen der Lakritzküche rührt, direkt von einheimischen Erzeugern auf Bornholm.

Der Hauptbestandteil, das aus der Lakritzpflanze (auch Süßholz genannt) gewonnene Lakritzpulver, stammt aus Afghanistan oder dem Iran. Alle Zutaten, die Rezeptur ist selbstverständlich geheim, werden mindestens sechs Stunden gekocht und anschließend manuell geformt und zugeschnitten. Hinter einer Glasscheibe im Verkaufsraum kann dem „Lakritzkoch“ über die Schulter und auf die Finger geschaut werden.

Lakritz in allen erdenklichen Variationen

Lakritzstangen gibt es in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Süß und salzig ist die klassische Variante. Geschmäcker sind verschieden und wer es außergewöhnlich mag, der kann sich an Chili, Schokolade oder auch mal fruchtig ausprobieren. Auch Schlemmereien wie Eisbecher und Pudding lassen sich mit einem Lakritzsirup verfeinern. Auch sollte in der Gourmetküche eine Dose Lakritzpulver nicht fehlen. Als Gewürz verwendet, lassen sich hiermit ganz neue Geschmackserlebnisse bei Salaten, Cocktails oder Fleischgerichten erzielen.

Unser Reisetipp:

Besuchen Sie eine der anderen Süßigkeiten-Paradiese in Svaneke, z.B. Svaneke Bolcher oder die Chokoladeri!